FAO và WHO cảnh báo nguy cơ từ hóa chất độc trong nước tưới nông nghiệp

Trong bối cảnh ngày càng gia tăng việc sử dụng các nguồn nước thay thế trong sản xuất nông nghiệp – như nước tái sử dụng, nước thải đã qua xử lý – các chuyên gia cảnh báo nguy cơ gia tăng từ các chất ô nhiễm hóa học độc hại có thể thâm nhập vào chuỗi thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người.

Dựa trên khuôn khổ đánh giá toàn cầu, nhóm chuyên gia đã xác định danh sách các chất ô nhiễm có mức độ ưu tiên cao cần giám sát chặt chẽ. Trong đó có asen, chì, cadmium, florua, microcystin và nhóm hóa chất PFAS (còn gọi là “hóa chất vĩnh cửu”) – đều là những chất có thể gây hại nghiêm trọng khi tích tụ trong cơ thể qua đường ăn uống.

Báo cáo nhấn mạnh sự thiếu hụt đáng kể trong các hệ thống giám sát, khung pháp lý và tiêu chuẩn hóa các phương pháp đánh giá rủi ro hiện nay. Trước thực trạng đó, các chuyên gia kêu gọi tăng cường phối hợp liên ngành theo cách tiếp cận “Một sức khỏe” (One Health), đồng thời thúc đẩy hoàn thiện hướng dẫn kỹ thuật, nâng cao năng lực và tăng cường nghiên cứu để kiểm soát hiệu quả các rủi ro hóa học trong hệ thống nước phục vụ nông nghiệp – từ đó góp phần bảo vệ an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.